Pasaulē, kurā valda straujš dzīvesveids un šķīstošā kafija, cilvēki arvien vairāk novērtē ar rokām gatavotas kafijas mākslu.No maigā aromāta, kas piepilda gaisu, līdz bagātīgajai garšai, kas dejo uz jūsu garšas kārpiņām, pārlej kafija piedāvā sajūtu pieredzi, kā neviens cits.Kafijas cienītājiem, kuri vēlas uzlabot savu rīta rituālu vai izpētīt kafijas pagatavošanas prasmes, kafijas pārliešanas mākslas apguve var būt izdevīgs ceļojums.

1. darbība. Savāciet izejmateriālus
Pirms dodaties pārlejamās kafijas pasaulē, pārliecinieties, vai jums ir nepieciešamais aprīkojums:
Augstas kvalitātes kafijas pupiņas (vēlams svaigi grauzdētas), dzirnaviņas, pilinātājs (piemēram, Hario V60 vai Chemex), papīra filtrs, zoss kakls, tējkanna, svari, taimeris, krūze vai karafe

2. darbība: sasmalciniet pupiņas
Sāciet ar kafijas pupiņu nosvēršanu un samaļšanu līdz vidējai smalkumam.Maltas izmērs ir ļoti svarīgs, lai sasniegtu vēlamo ekstrakcijas un garšas profilu.Tiecieties pēc tekstūras, kas līdzīga jūras sālim.

3. darbība: izskalojiet filtru
Ievietojiet filtrpapīru pilinātājā un noskalojiet ar karstu ūdeni.Tas ne tikai novērš jebkādu papīra garšu, bet arī iepriekš uzsilda pilinātāju un trauku, nodrošinot optimālu temperatūras stabilitāti alus pagatavošanas procesā.

4. darbība: pievienojiet kafijas biezumus
Novietojiet izskaloto filtru un pilinātāju virs tases vai karafes.Pievienojiet malto kafiju filtram un vienmērīgi sadaliet to.Viegli piesitiet pilināšanas uzgali, lai nosēdinātu biezumus.

Piektais solis: ļaujiet kafijai ziedēt
Iedarbiniet taimeri un apļveida kustībām pārlejiet kafijas biezumiem karstu ūdeni (vēlams apmēram 200°F vai 93°C), sākot no centra un virzoties uz āru.Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai vienmērīgi piesātinātu zemi, un ļaujiet tai ziedēt apmēram 30 sekundes.Tas atbrīvo iesprostoto gāzi un sagatavo to ekstrakcijai.

6. darbība: turpiniet ielejšanu
Pēc ziedēšanas lēnām ielejiet atlikušo ūdeni virs zemes ar vienmērīgām, kontrolētām kustībām, saglabājot konsekventas apļveida kustības.Izvairieties no lešanas tieši uz filtra, lai novērstu novirzīšanu.Izmantojiet svarus, lai nodrošinātu precīzu ūdens un kafijas attiecību, parasti tiecieties uz attiecību 1:16 (1 daļa kafijas uz 16 daļām ūdens).

7. solis: gaidiet un izbaudiet
Kad viss ūdens ir izliets, ļaujiet kafijai pilēt caur filtru, lai pabeigtu pagatavošanas procesu.Tas parasti aizņem apmēram 2–4 minūtes atkarībā no tādiem faktoriem kā maluma lielums, kafijas svaigums un tējas liešanas tehnika.Kad pilēšana beidzas, izņemiet pilinātāju un izmetiet izlietotos kafijas biezumus.

8. darbība. Izbaudiet pieredzi
Ielejiet svaigi pagatavotu ar rokām pagatavotu kafiju savā iecienītākajā krūzē vai karafē un veltiet laiku, lai novērtētu aromātu un sarežģītās garšas.Neatkarīgi no tā, vai vēlaties savu kafiju melnā vai ar pienu, pārlej kafija piedāvā patiesi apmierinošu sajūtu pieredzi.

Kafijas pārliešanas mākslas apgūšana nav tikai receptes ievērošana;Tas ir par savas tehnikas slīpēšanu, eksperimentēšanu ar mainīgajiem lielumiem un katra krūzes nianšu atklāšanu.Tātad, paņemiet ierīci, izvēlieties savas iecienītākās pupiņas un dodieties kafijas atklāšanas ceļojumā.Ar katru rūpīgi pagatavotas kafijas tasi jūs padziļināsit savu atzinību par šo sen cienījamo amatu un vienkāršajiem priekiem, ko tas sniedz ikdienas dzīvē.