Kafijas cienītāji bieži meklē labākos veidus, kā saglabāt savas kafijas pupiņas svaigas un garšīgas. Izplatīts jautājums ir par to, vai kafijas pupiņas ir jāatdzesē. Mēs uzņēmumā Tonchant esam apņēmušies palīdzēt jums izbaudīt ideālu kafijas tasi, tāpēc iedziļināsimies kafijas pupiņu uzglabāšanas zinātnē un noteiksim, vai saldēšana ir laba ideja.

Svaiguma faktors: kas notiek ar kafijas pupiņām laika gaitā

Kafijas pupiņas ātri bojājas. Pēc cepšanas tie sāk zaudēt savu svaigumu skābekļa, gaismas, siltuma un mitruma ietekmē. Svaigi grauzdētām kafijas pupiņām ir visizcilākā garša un aromāts, taču šīs īpašības laika gaitā var pasliktināties, ja pupiņas netiek pareizi uzglabātas.

Saldēšana: priekšrocības un trūkumi

priekšrocība:

Pazeminiet temperatūru: zemāka temperatūra var palēnināt noārdīšanās procesu, teorētiski ļaujot kafijas pupiņas uzglabāt ilgāk.
trūkums:

Mitrums un kondensāts: Ledusskapji ir mitra vide. Kafijas pupiņas absorbē mitrumu no gaisa, izraisot to bojāšanos. Mitrums var izraisīt pelējuma augšanu, radot maigu, novecojušu garšu.

Absorbējiet smakas: Kafijas pupiņas labi uzsūc un absorbēs citu ledusskapī uzglabāto pārtikas produktu smakas, ietekmējot to aromātu un garšu.

Biežas temperatūras svārstības: katru reizi, atverot ledusskapi, temperatūra svārstās. Tas var izraisīt kafijas pupiņu sarecēšanu, izraisot ar mitrumu saistītas problēmas.

Ekspertu vienprātība par kafijas pupiņu uzglabāšanu

Lielākā daļa kafijas ekspertu, tostarp baristas un grauzdētāji, neiesaka kafijas pupiņas atdzesēt, jo pastāv risks, kas saistīts ar mitruma un smaku absorbciju. Tā vietā viņi iesaka šādu uzglabāšanas praksi, lai saglabātu svaigumu:

1. Uzglabāt hermētiskā traukā

Izmantojiet hermētiskus traukus, lai aizsargātu kafijas pupiņas no gaisa iedarbības. Tas palīdzēs novērst oksidēšanos un ilgāk saglabāt svaigumu.

2. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā

Uzglabājiet konteineru vēsā, tumšā vietā, prom no tiešiem saules stariem un siltuma avotiem. Pieliekamais vai skapis bieži ir ideāla vieta.

3. Izvairieties no sasalšanas

Lai gan kafijas pupiņu sasaldēšana var palēnināt novecošanās procesu, tās parasti nav ieteicamas ikdienas lietošanai, jo mitruma un smakas problēmas ir līdzīgas dzesēšanai. Ja jums ir jāsasaldē pupiņas, sadaliet tās mazās porcijās un izmantojiet hermētiskus, mitrumizturīgus maisiņus. Atkausējiet tikai to, kas jums nepieciešams, un izvairieties no atkārtotas sasaldēšanas.

4. Pērc svaigu, ātri izlieto

Pērciet kafijas pupiņas nelielos daudzumos, ko var izlietot divu līdz trīs nedēļu laikā. Tas nodrošina, ka kafijas pagatavošanai vienmēr izmantojat svaigas kafijas pupiņas.

Tončanta apņemšanās pēc svaiguma

Uzņēmumā Tonchant mēs ļoti nopietni uztveram mūsu kafijas pupiņu svaigumu. Mūsu iepakojums ir paredzēts, lai aizsargātu kafijas pupiņas no gaisa, gaismas un mitruma. Mēs izmantojam augstas kvalitātes aizzīmogotos maisiņus ar vienvirziena vārstiem, lai atbrīvotu oglekļa dioksīdu, vienlaikus novēršot skābekļa iekļūšanu. Tas palīdz saglabāt jūsu kafijas pupiņu optimālo garšu un aromātu no mūsu grauzdētavas līdz jūsu tasei.

noslēgumā

Kafijas pupiņu atdzesēšana nav ieteicama iespējamā mitruma un smaku uzsūkšanas riska dēļ. Lai kafijas pupiņas būtu svaigas, uzglabājiet tās hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā un iegādājieties pietiekami daudz ātrai lietošanai. Ievērojot šo labāko praksi, jūs varat nodrošināt, ka jūsu kafija paliek garšīga un aromātiska.

Uzņēmumā Tonchant mēs esam apņēmušies nodrošināt jums augstākās kvalitātes kafijas produktus. Izpētiet mūsu svaigi grauzdētu kafijas pupiņu un pagatavošanas piederumu klāstu, lai uzlabotu kafijas pieredzi. Lai iegūtu vairāk padomu par kafijas uzglabāšanu un pagatavošanu, apmeklējiet vietni Tonchant.

Esiet svaigs, uzturiet kofeīnu!

sirsnīgi sveicieni,

Tongshang komanda