Kafijas cienītāji bieži meklē labākos veidus, kā saglabāt kafijas pupiņas svaigas un gardas. Bieži uzdots jautājums ir, vai kafijas pupiņas vajadzētu uzglabāt ledusskapī. Uzņēmumā Tonchant mēs esam apņēmušies palīdzēt jums baudīt perfektu kafijas tasi, tāpēc iedziļināsimies kafijas pupiņu uzglabāšanas zinātnē un noskaidrosim, vai atdzesēšana ir laba ideja.

Svaiguma faktors: Kas notiek ar kafijas pupiņām laika gaitā

Kafijas pupiņas ātri bojājas. Pēc cepšanas tās sāk zaudēt savu svaigumu skābekļa, gaismas, karstuma un mitruma iedarbības dēļ. Svaigi grauzdētām kafijas pupiņām ir visizteiktākā garša un aromāts, taču šīs īpašības laika gaitā var mazināties, ja pupiņas netiek pareizi uzglabātas.

Saldēšana: priekšrocības un trūkumi

priekšrocība:

Samaziniet temperatūru: zemāka temperatūra var palēnināt noārdīšanās procesu, teorētiski ļaujot kafijas pupiņas uzglabāt ilgāk.
trūkums:

Mitrums un kondensāts: Ledusskapji ir mitra vide. Kafijas pupiņas absorbē mitrumu no gaisa, kā rezultātā tās bojājas. Mitrums var izraisīt pelējuma augšanu, kā rezultātā rodas blāva, veca garša.

Absorbē smakas: Kafijas pupiņas ir ļoti absorbējošas un absorbēs citu ledusskapī uzglabāto pārtikas produktu smakas, ietekmējot to aromātu un garšu.

Biežas temperatūras svārstības: Katru reizi, atverot ledusskapi, temperatūra svārstās. Tas var izraisīt kafijas pupiņu sarecēšanu, radot ar mitrumu saistītas problēmas.

Ekspertu vienprātība par kafijas pupiņu uzglabāšanu

Lielākā daļa kafijas ekspertu, tostarp baristas un grauzdētāji, neiesaka kafijas pupiņas uzglabāt ledusskapī mitruma un smaku absorbcijas risku dēļ. Tā vietā viņi iesaka šādus uzglabāšanas paņēmienus, lai saglabātu svaigumu:

1. Uzglabāt hermētiskā traukā

Izmantojiet hermētiskus traukus, lai pasargātu kafijas pupiņas no gaisa iedarbības. Tas palīdzēs novērst oksidēšanos un ilgāk saglabāt svaigumu.

2. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā

Uzglabājiet trauku vēsā, tumšā vietā, prom no tiešiem saules stariem un siltuma avotiem. Pieliekamais vai skapis bieži vien ir ideāla vieta.

3. Izvairieties no sasalšanas

Lai gan kafijas pupiņu sasaldēšana var palēnināt novecošanās procesu, tās parasti nav ieteicams lietot katru dienu mitruma un smakas problēmu dēļ, kas līdzīgas kā atdzesēšanai. Ja pupiņas ir jāsasaldē, sadaliet tās nelielās porcijās un izmantojiet hermētiskus mitrumizturīgus maisiņus. Atkausējiet tikai nepieciešamo daudzumu un izvairieties no atkārtotas sasaldēšanas.

4. Pērciet svaigu, izmantojiet ātri

Pērciet kafijas pupiņas nelielos daudzumos, ko var patērēt divu līdz trīs nedēļu laikā. Tas nodrošina, ka brūvēšanai vienmēr izmantojat svaigas kafijas pupiņas.

Tonchant apņemšanās nodrošināt svaigumu

Uzņēmumā Tonchant mēs ļoti nopietni uztveram mūsu kafijas pupiņu svaigumu. Mūsu iepakojums ir izstrādāts, lai aizsargātu kafijas pupiņas no gaisa, gaismas un mitruma. Mēs izmantojam augstas kvalitātes noslēgtus maisiņus ar vienvirziena vārstiem, lai atbrīvotu oglekļa dioksīdu, vienlaikus novēršot skābekļa iekļūšanu. Tas palīdz saglabāt jūsu kafijas pupiņu optimālo garšu un aromātu no mūsu grauzdētavas līdz jūsu tasītei.

noslēgumā

Kafijas pupiņu uzglabāšana ledusskapī nav ieteicama, jo pastāv risks, ka tās uzsūks mitrumu un smakas. Lai kafijas pupiņas saglabātu svaigumu, uzglabājiet tās hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā un iegādājieties pietiekami daudz, lai varētu ātri izmantot. Ievērojot šo labāko praksi, jūs varat nodrošināt, ka jūsu kafija saglabājas garda un aromātiska.

Uzņēmumā Tonchant mēs esam apņēmušies nodrošināt jūs ar augstākās kvalitātes kafijas produktiem. Iepazīstieties ar mūsu svaigi grauzdēto kafijas pupiņu un brūvēšanas piederumu klāstu, lai uzlabotu savu kafijas baudīšanas pieredzi. Lai iegūtu vairāk padomu par kafijas uzglabāšanu un brūvēšanu, apmeklējiet Tonchant tīmekļa vietni.

Saglabājiet svaigumu, saglabājiet kofeīna līmeni!

sirsnīgi vēlējumi,

Tongshang komanda