Jūs pavadāt mēnešus, meklējot augstas kvalitātes Etiopijas Yirgacheffe kafijas pupiņas un perfekti izstrādājot grauzdēšanas profilu. Jūsu zīmols izskatās lieliski. Tomēr trīs mēnešus pēc nonākšanas veikalu plauktos klients atstāj divu zvaigžņu atsauksmi: “Blāvas un vecas.” Kas nogāja greizi?

Ja iepakojums ir cieši noslēgts un izskalots ar slāpekli, vaininieks, visticamāk, ir slēpts rādītājs, ko daudzi grauzdētāji ignorē:Skābekļa pārneses ātrums (OTR).

At Tončants, mēs ražojam elastīgas ruļļplēves un pilnībā automatizētas iepakošanas iekārtas kafijas rūpniecībai. Mēs saprotam, ka grauzdētu pupiņu aizsardzība ir ķīmiska cīņa. Šeit ir kodolīgs ceļvedis, lai izprastu OTR, kāpēc tas nemanāmi samazina kafijas svaigumu un kā izvēlēties pareizos barjermateriālus.

Kas īsti ir OTR?

Mikroskopiskā līmenī nekas nav pilnīgi ciets. Pat ja plastmasas maisiņš satur ūdeni bez noplūdes, gāzes molekulas, piemēram, skābeklis, laika gaitā lēnām izkļūs cauri materiālam.

Ārpustelpuprecīzi mēra, cik daudz skābekļa caurlaidas noteiktai iepakojuma materiāla daļai24 stundu periods.

• Augsts OTR:Skābeklis viegli iziet cauri materiālam (piemēram, standarta kraftpapīram vai vienkāršai caurspīdīgai plastmasai).

• Zems OTR:Materiāls darbojas kā stingra barjera, bloķējot gandrīz visu skābekli (piemēram, alumīnija folija).

Kāpēc pilināmās kafijas maisiņi ir ļoti neaizsargāti?

Veselām kafijas pupiņām piemīt dabiska aizsardzība, jo to iekšējā struktūra pasargā iekšpusē esošās eļļas. Tomēr pupiņu malšana vienai kafijas paciņai eksponenciāli palielina virsmas laukumu.

Saskaroties ar skābekli, kafijas biezumi var zaudēt līdz pat60%to gaistošo aromātisko savienojumu15 minūtes.

Ja jūsu ārējam iepakojumam ir augsts OTR (ātrās bojāšanās ātrums), skābeklis nepārtraukti iesūksies maisiņā plauktā. Šī iedarbība izraisa kafijas ātrbojīgo tauku un eļļu ātru sasmakšanu.

Slāpekļa skalošanas slazds

Daudzi grauzdētāji iegulda ievērojamus līdzekļus slāpekļa skalošanas tehnoloģijā. Blīvēšanas procesa laikā tie ievada slāpekli, lai samazinātu atlikušā skābekļa līmeni zem1%Tomēr, ja jūsu rullplēvei ir augsts OTR (Operācijas ātrums), šīs pūles ir veltīgas.

Zemas barjeras plastmasas maisiņu skalošana ar slāpekli ir tikai īslaicīgs risinājums. Slāpeklis galu galā izplūst, ļaujot ārējam gaisam atkal ieplūst. Dažu nedēļu laikā slāpekļa skalošanas priekšrocības izzūd pilnībā.

Lai sasniegtu derīguma termiņu12 līdz 18 mēneši, slāpekļa skalošana jāapvieno ar augstas barjeras ruļļplēvi.

Pareizā barjermateriāla izvēle jūsu ruļļplēvei

Kad jūs iegūstat rullplēvi noTončantsJūsu automatizētajām iepakošanas iekārtām mēs izstrādājam kompozītmateriāla slāņus, lai kontrolētu OTR, pamatojoties uz jūsu mērķa glabāšanas laiku.

Šeit ir izplatītu barjeras materiālu salīdzinājums:

• Tīra alumīnija folija (AL) – zelta standarts

  • Ārpustelpu:Tuvu nullei.

  • Vislabāk piemērots:Augstākās kvalitātes filtrkafijas maisiņi, tālsatiksmes eksports vai produkti, kam nepieciešams18 mēnešuglabāšanas laiks. Šis materiāls nodrošina maksimālu aizsardzību pret skābekli, mitrumu un UV gaismu.

• Metalizēts PET (VMPET) — izmaksu ziņā efektīvs standarts

  • Ārpustelpu:Ļoti zems.

  • Vislabāk piemērots:Mazumtirdzniecības kafija, kas paredzēta patēriņam iekštelpās6 līdz 9 mēnešiVMPET ir plastmasas plēve, kas pārklāta ar īpaši plānu alumīnija slāni. Tā nodrošina lieliskas skābekļa barjeras īpašības par zemākām izmaksām un vieglāku svaru nekā tīrs alumīnijs.

• EVOH / ALOx pārklājumi – ilgtspējīgi novatori

  • Ārpustelpu:Zems.

  • Vislabāk piemērots:Zīmoli, kas pāriet uz100% pārstrādājams, viena materiāla iepakojums, kur nevar izmantot alumīniju.Tončantsizmanto uzlabotus caurspīdīgus pārklājumus, piemēram, EVOH, lai nodrošinātu augstu skābekļa barjeru, vienlaikus ievērojot mūsdienu vides plastmasas noteikumus.

Pēdējais solis: blīvējuma integritāte

Jūs varat ieguldīt pasaulē dārgākajā, nulles OTR alumīnija folijā, taču, ja jūsu iepakošanas mašīna atstāj mikrokanālus blīvējumā, skābeklis joprojām ieplūdīs.

Tāpēc mašīnu integrācija ir kritiski svarīga. Patiesa sinerģija rodas, kad jūs darbinātTonchant rullplēveuzTonchant automatizētā iepakošanas mašīna.

Mūsu termiski blīvēšanas žokļi un ultraskaņas blīvēšanas sistēmas ir precīzi kalibrētas atbilstoši barjerplēves specifiskajai kušanas temperatūrai, nodrošinot katra maisiņa hermētisku blīvējumu.

Neļaujiet skābeklim sabojāt jūsu cepeti

Iepakojums ir pēdējais šķērslis starp jūsu smago darbu un vides degradāciju. Izpratne par jūsu OTR nav tikai tehniska detaļa — tā ir kritiski svarīga jūsu zīmola kvalitātes un reputācijas saglabāšanai.

Ja jūsu kafijas maisiņi pārāk ātri zaudē savu aromātu, ir pienācis laiks uzlabot barjeras materiālus.Tončantsšodien, lai pieprasītu mūsu augstas barjeras ruļļplēvju tehnisko datu lapu (TDS). Mēs palīdzēsim jums noteikt optimālo OTR jūsu konkrētajiem kafijas produktiem.